【食べ比べセット】ご案内です！！ 香道お奨め商品です。 ◎いくら醤油漬け　80ｇ 鮭の生筋子を醤油ダレに漬け込んだ北海道を代表する食材です。まるで宝石のように輝くいくらは、薄皮で噛むと口の中でプチッとはじけるその弾力も溜まりません。正油漬いくらを白いご飯に乗せるだけでいくら丼としてお召し上がりいただけます。丹精込めて作られたいくらの醤油漬けをぜひご賞味ください。 ◎甘口たらこ　８０ｇ 塩分を4%以下に抑えた、子供からお年寄りまで美味しく召し上がっていただける、 「甘口たらこ」。旨味が引き出され、純粋なたらこ本来の味が楽しめます。 北海道釧路市の豊かな自然に囲まれた中で、 ひとつひとつ丁寧に手作業で製造をしています。北海道のおいしさをぜひご家庭で楽しみください。 ◎だしたらこ　８０ｇ 昆布とカツオ節から丁寧にダシを取り、手間暇かけてじっくりと漬け込んだ「だしたらこ」。 たらことダシの旨味が絶妙に合わさった北香道オリジナルの逸品。北海道釧路市の豊かな自然に囲まれた中で、ひとつひとつ手作業で製造をしています。 ◎辛子明太子　８０ｇ 原料となるスケトウダラが獲れる北海道釧路だからこその品質。 長年の経験で培った確かな眼で確かめ、おいしい原卵を選定しています。 和食職人が原料にもこだわり試行錯誤して作り上げた自慢のたれで漬け込んだ「辛子めんたいこ」。 北海道釧路市の豊かな自然に囲まれた中で、ひとつひとつ丁寧に手作業で製造をしています。 北海道のおいしさをぜひご家庭で楽しみください。 【いくら醤油漬け】80g 【原材料】鮭卵（北海道産）、醤油、米発酵調味料、植物たん白加水分解物、還元水飴、コンブエキス、味醂／調味料（アミノ酸等）、（一部に小麦・いくら・大豆を含む） 賞味期限：商品に記載。解凍後、要冷蔵（10℃以下）保存し、2～3日以内 【甘口たらこ】80g 【原材料名】スケソウ鱈卵（ロシアまたは米国）、食塩／調味料（アミノ酸等）、酸化防止剤（V.C）、ナイアシン、pH調整剤、酵素、着色料（黄色5号、赤色102号）、酵素、発色剤（亜硝酸ナトリウム）、（一部に大豆・小麦を含む） 賞味期限：商品に記載。解凍後、要冷蔵（10℃以下）保存し、5日以内 【だしたらこ】80g 【原材料名】スケソウ鱈卵（ロシアまたは米国）、食塩、鰹節、昆布／調味料（アミノ酸等）、酸化防止剤（V.C）、ナイアシン、pH調整剤、酵素、発色剤（亜硝酸ナトリウム）、（一部に大豆・小麦を含む） 賞味期限：商品に記載。解凍後、要冷蔵（10℃以下）保存し、5日以内 【辛子明太子】80g 【原材料名】スケソウ鱈卵（ロシアまたは米国）、食塩、醸造調味料、果糖ぶどう糖液糖、魚介エキス、唐辛子／調味料（アミノ酸等）、酸化防止剤（V.C）、ナイアシン、pH調整剤、着色料（黄色5号、赤色102号）、酵素、発色剤（亜硝酸ナトリウム）、（一部に大豆・小麦を含む） 賞味期限：商品に記載。解凍後、要冷蔵（10℃以下）保存し、5日以内

チャンジャ味の炙りたらこ（あぶちゃん） ①天然だしにたらこを漬け込む ②そのたらこを炙る ③今度はチャンジャに漬け込む 炙りを入れて香ばしく仕上げました。 1度食べたらクセになること間違いなし！！ 【原材料名】スケソウ鱈卵（ロシア産）、食塩、醸造調味料（本みりん（国内製造）、清酒、しょうゆ、魚醤（魚介類）、梅酢（梅、食塩）、砂糖、澱粉分解物、醸造酢、かつおぶしエキス、椎茸エキス）、辛子、ニンニク、水飴、生姜、アミエビ、ゴマ、桜えび、煮干汁、昆布、イワシエキス、乳糖、かつおぶし粉末、かつおエキス、酵母エキス／調味料（アミノ酸等）、ナイアシン、酵素（一部に小麦・大豆・ゴマ・エビ・乳成分を含む） 内容量：100ｇ 賞味期限：商品に記載。解凍後、要冷蔵（10℃以下）保存し、4日以内

昆布とカツオ節から丁寧にダシを取り、手間暇かけてじっくりと漬け込んだ「だしたらこ」。 たらことダシの旨味が絶妙に合わさった北香道オリジナルの逸品。北海道釧路市の豊かな自然に囲まれた中で、ひとつひとつ手作業で製造をしています。 だしで味付けしている分、塩分は4%以下と控えめ（通常たらこは塩分7〜9%）なので、塩分が気になる方にもおすすめです。 たらこご飯にして風味をそのまま味わうもよし、たらこスパゲッティなど料理にアレンジしてもよしな北香道オリジナルのイチオシ商品。ご家庭でぜひ美味しく召し上がってください。 【「だしたらこ」ができるまで】 「日本人て、だし好きだよね」今から6年前、社長がたまたま口にしたその一言が「だしたらこ」の誕生のきっかけでした。 あれから5年、「だしたらこ」に合うたらこの選別はもちろん、舌に刺さらない「塩」を求める日々、たらこに合わせる昆布、カツオ、シイタケ、焼きあご…たらこに合うだしを求めて、試行錯誤の日々。 そして5年の歳月を経て2018年７月ついに釧路海洋フーズの「だしたらこ」は釧路市新富士の地で産声を上げました。 だし本来の美味しさをたらこに醸したことで、従来品のたらこよりもさらに上品な味へと仕上がりました。 今までのたらこの常識を覆す、たらこ以上にたらこ本来の味が楽しめる「だしたらこ」。だしを醸したことで、従来品のたらこと比べて塩分45％カットした、日々の健康にもうれしい「だしたらこ」 毎日のごはんのお供に沿えることで、「あー日本人で良かった」と日々感じていただくお手伝いをさせていただきます。 【原材料名】スケソウ鱈卵（ロシアまたは米国）、食塩、鰹節、昆布／調味料（アミノ酸等）、酸化防止剤（V.C）、ナイアシン、pH調整剤、酵素、発色剤（亜硝酸ナトリウム）、（一部に大豆・小麦を含む） 賞味期限：商品に記載。解凍後、要冷蔵（10℃以下）保存し、5日以内 【お客様の声】 「塩分が少ないのに、しっかり塩味を感じることができる」 「塩分が少ないから罪悪感がない」 「たらこだけではなく、やっぱりだしがおいしい」 「皮が薄くて、口に残らない」 「粒感はあるけど、変に口に残らない」 「サイズが大きいので、料理にも使い勝手いいです」 「無着色で安心」 「塩分加減がちょうどよくて、他のたらこはしょっぱくてもう食べられません」 【「だしたらこ」のこだわり】 ・だしに合う最高級ランクの大たらこ使用。 ・形、粒感、全体の張り、など「だしたらこ」にふさわしいたらこを選別。 ・お塩は羅臼産「ラウシップ」を使った、まろやかな塩味。 ・大手企業では撹拌機による味をなじませていくが、当社は、こだわりの完全「手がえし」による工法。だしの漬かり具合を職人の手でひとつひとつ確かめ、また季節、温度、湿度に合わせて「てがえし」の時間を毎日調節。 ・「だしたらこ」ならではの味の深さを実現するために、通常は冷蔵庫内（5度前後チルド室）に入れたままで行う熟成を、「だしたらこ」は冷蔵庫内でさらに氷を敷きながらさらにひと手間をかけた「手返し」を行う。 ・二日間じっくりだしに寝かせることでまろやかな仕上がりを実現。

贈答品にぴったりな化粧箱入「だしたらこ 350g」 昆布とカツオ節から丁寧にダシを取り、手間暇かけてじっくりと漬け込んだ「だしたらこ」。 たらことダシの旨味が絶妙に合わさった北香道オリジナルの逸品。北海道釧路市の豊かな自然に囲まれた中で、ひとつひとつ手作業で製造をしています。 だしで味付けしている分、塩分は4%以下と控えめ（通常たらこは塩分7〜9%）なので、塩分が気になる方にもおすすめです。 たらこご飯にして風味をそのまま味わうもよし、たらこスパゲッティなど料理にアレンジしてもよしな北香道オリジナルのイチオシ商品。化粧箱に入っていますので贈答用におすすめです。 【「だしたらこ」ができるまで】 「日本人て、だし好きだよね」今から6年前、社長がたまたま口にしたその一言が「だしたらこ」の誕生のきっかけでした。 あれから5年、「だしたらこ」に合うたらこの選別はもちろん、舌に刺さらない「塩」を求める日々、たらこに合わせる昆布、カツオ、シイタケ、焼きあご…たらこに合うだしを求めて、試行錯誤の日々。 そして5年の歳月を経て2018年７月ついに釧路海洋フーズの「だしたらこ」は釧路市新富士の地で産声を上げました。 だし本来の美味しさをたらこに醸したことで、従来品のたらこよりもさらに上品な味へと仕上がりました。 今までのたらこの常識を覆す、たらこ以上にたらこ本来の味が楽しめる「だしたらこ」。だしを醸したことで、従来品のたらこと比べて塩分45％カットした、日々の健康にもうれしい「だしたらこ」 毎日のごはんのお供に沿えることで、「あー日本人で良かった」と日々感じていただくお手伝いをさせていただきます。 【原材料名】スケソウ鱈卵（ロシアまたは米国）、食塩、鰹節、昆布／調味料（アミノ酸等）、酸化防止剤（V.C）、ナイアシン、pH調整剤、酵素、発色剤（亜硝酸ナトリウム）、（一部に大豆・小麦を含む） 賞味期限：商品に記載。解凍後、要冷蔵（10℃以下）保存し、5日以内 【お客様の声】 「塩分が少ないのに、しっかり塩味を感じることができる」 「塩分が少ないから罪悪感がない」 「たらこだけではなく、やっぱりだしがおいしい」 「皮が薄くて、口に残らない」 「粒感はあるけど、変に口に残らない」 「サイズが大きいので、料理にも使い勝手いいです」 「無着色で安心」 「塩分加減がちょうどよくて、他のたらこはしょっぱくてもう食べられません」 【「だしたらこ」のこだわり】 ・だしに合う最高級ランクの大たらこ使用。 ・形、粒感、全体の張り、など「だしたらこ」にふさわしいたらこを選別。 ・お塩は羅臼産「ラウシップ」を使った、まろやかな塩味。 ・大手企業では撹拌機による味をなじませていくが、当社は、こだわりの完全「手がえし」による工法。だしの漬かり具合を職人の手でひとつひとつ確かめ、また季節、温度、湿度に合わせて「てがえし」の時間を毎日調節。 ・「だしたらこ」ならではの味の深さを実現するために、通常は冷蔵庫内（5度前後チルド室）に入れたままで行う熟成を、「だしたらこ」は冷蔵庫内でさらに氷を敷きながらさらにひと手間をかけた「手返し」を行う。 ・二日間じっくりだしに寝かせることでまろやかな仕上がりを実現。

■釧路の工場直売所でしか買えなかった"幻のたらこ" 旨だしたらこPremiumは、たらこの加工をしている釧路工場で、2週に1度の直売会だけで販売している、一度も冷凍していない特別なたらこです。 通常たらこは加工後に冷凍し、冷凍したままで小売店や販売店に送られています。冷凍配送のい技術により、どこでも美味しいたらこを食べられるのですが、そうはいっても一度も冷凍していないたらこの味はケタ違い。ぷちぷちとした食感と、フレッシュな旨味が口に広がる、食べたことのある人にしか分からない、まるで別モノのような美味しさなんです。 しかし未冷凍なので賞味期限は販売から5日間と大変短く、スーパーなどでの販売はむずかしいため、釧路にある工場直売所でしか販売できませんでした。 この「旨だしたらこPremium」は、北香道販売所で月に2度の直売会でのみ販売しており、舌の肥えた釧路の人たちからも支持を集め、いつも売り切れてしまう人気商品となっています。 ■製造後に個別パックし配送中に味をなじませる製造方法で配送が可能に しかし、なんとか全国の方にお届けできないかと試行錯誤を重ねる中で、製造後に個別にパックし、配送中に味をなじませる製造方法で、直売会で販売するのと同じできたての状態でお届けすることが出来るようになりました。 ■ご注文・配送タイミングについて 配送分については特別に工程を分けて製造するため、完全予約販売となります。 月曜日までにご注文のものを、翌週水曜日に発送いたします。 賞味期限は5日以内（水曜製造・発送ですので翌日曜が賞味期限）となります。 ※到着後すぐに冷凍すれば、1ヶ月程度保存可能です。 ぜひ、釧路でしか味わうことのできなかったできたてのぷちぷち食感をお楽しみください！ 【原材料名】スケソウ鱈卵（ロシアまたは米国）、食塩、鰹節、昆布／調味料（アミノ酸等）、酸化防止剤（V.C）、ナイアシン、pH調整剤、酵素、発色剤（亜硝酸ナトリウム）、（一部に大豆・小麦を含む） 賞味期限：商品に記載。製造後 5日以内 【お客様の声】 「未冷凍の旨だしたらこPremiumを食べたら、一粒一粒プチプチ感がすごかった！」 「未冷凍のためか出汁の風味が強く感じられて、香りがよかった！」 「塩分が少ないのに、しっかり塩味を感じることができる」 「塩分が少ないから罪悪感がない」 「たらこだけではなく、やっぱりだしがおいしい」 「皮が薄くて、口に残らない」 「粒感はあるけど、変に口に残らない」 「サイズが大きいので、料理にも使い勝手いいです」 「無着色で安心」 「塩分加減がちょうどよくて、他のたらこはしょっぱくてもう食べられません」 【「だしたらこ」のこだわり】 ・だしに合う最高級ランクの大たらこ使用。 ・形、粒感、全体の張り、など「だしたらこ」にふさわしいたらこを選別。 ・お塩は羅臼産「ラウシップ」を使った、まろやかな塩味。 ・大手企業では撹拌機による味をなじませていくが、当社は、こだわりの完全「手がえし」による工法。だしの漬かり具合を職人の手でひとつひとつ確かめ、また季節、温度、湿度に合わせて「てがえし」の時間を毎日調節。 ・「だしたらこ」ならではの味の深さを実現するために、通常は冷蔵庫内（5度前後チルド室）に入れたままで行う熟成を、「だしたらこ」は冷蔵庫内でさらに氷を敷きながらさらにひと手間をかけた「手返し」を行う。 ・二日間じっくりだしに寝かせることでまろやかな仕上がりを実現。

塩分を4%以下に抑えた、子供からお年寄りまで美味しく召し上がっていただける、 「甘口たらこ」。旨味が引き出され、純粋なたらこ本来の味が楽しめます。 北海道釧路市の豊かな自然に囲まれた中で、 ひとつひとつ丁寧に手作業で製造をしています。北海道のおいしさをぜひご家庭で楽しみください。 塩分を4%以下に抑えた減塩たらこなので、塩分が気になる方や、お子様、お年寄りにもおすすめ。たらこ本来の風味を堪能できるので、炊きたてご飯にたっぷり載せたたらこご飯や、たらこスパゲッティなど、料理にもピッタリです。北海道釧路市の豊かな自然に囲まれた中で、ひとつひとつ手作業で製造をしています。 【「甘口たらこ」ができるまで】 「たらこって、たくさん食べたいけど、しょっぱいよね」 たらこ好きなお客様からのひとことで開発がはじまった減塩たらこ。 通常は7〜9%の塩分で作るところを、ぎりぎりの4%以下で漬け込んでいます。 だから、たっぷり食べても塩分はひかえめ。 ただ塩分を抑えただけだと、味が薄いだけなんじゃないの？ いえいえそんなことはありません。 たらこの味を引き立てるために、塩にもこだわりました。 使っている塩は、羅臼産「ラウシップ」。 ぴりぴりしない、まろやかな塩味で、たらこ本来の味わいを存分に楽しめます。 減塩だから、これまでちょっとしかご飯に載せられなかったたらこを、炊きたてホカホカのごはんにたっぷりのせて、贅沢たらこご飯を楽しんでほしい。 そのほか、たらこをつかったお料理、たとえばたらこスパゲッティや、バナーでかるく表面をあぶった炙りたらこなど、さまざまに使える万能たらこです。 毎日のごはんのお供に沿えることで、「あー日本人で良かった」と日々感じていただくお手伝いをさせていただきます。 【原材料名】スケソウ鱈卵（ロシアまたは米国）、食塩／調味料（アミノ酸等）、酸化防止剤（V.C）、ナイアシン、pH調整剤、酵素、着色料（黄色5号、赤色102号）、酵素、発色剤（亜硝酸ナトリウム）、（一部に大豆・小麦を含む） 賞味期限：商品に記載。解凍後、要冷蔵（10℃以下）保存し、5日以内 【お客様の声】 「塩分が少ないのに、しっかり塩味を感じることができる」 「塩分が少ないから罪悪感がない」 「皮が薄くて、口に残らない」 「粒感はあるけど、変に口に残らない」 「たらこやすじこにありがちなえぐみがなくて、おいしい」 「サイズが大きいので、料理にも使い勝手いいです」 「塩分加減がちょうどよくて、他のたらこはしょっぱくてもう食べられません」 「いままでよりたっぷり乗せて食べてもしょっぱくないからうれしい」 【「甘口たらこ」のこだわり】 ・最高級ランクの大たらこ使用。 ・形、粒感、全体の張り、など「甘口たらこ」にふさわしいたらこを選別。 ・お塩は羅臼産「ラウシップ」を使った、まろやかな塩味。 ・大手企業では撹拌機による味をなじませていくが、当社は、こだわりの完全「手がえし」による工法。漬かり具合を職人の手でひとつひとつ確かめ、また季節、温度、湿度に合わせて「てがえし」の時間を毎日調節。 ・「甘口たらこ」ならではの味の深さを実現するために、通常は冷蔵庫内（5度前後チルド室）に入れたままで行う熟成を、「甘口たらこ」は冷蔵庫内でさらに氷を敷きながらさらにひと手間をかけた「手返し」を行う。 ・二日間じっくりだしに寝かせることでまろやかな仕上がりを実現。

原料となるスケトウダラが獲れる北海道釧路だからこその品質。 長年の経験で培った確かな眼で確かめ、おいしい原卵を選定しています。 和食職人が原料にもこだわり試行錯誤して作り上げた自慢のたれで漬け込んだ「辛子めんたいこ」。 北海道釧路市の豊かな自然に囲まれた中で、ひとつひとつ丁寧に手作業で製造をしています。 北海道のおいしさをぜひご家庭で楽しみください。 【「辛子明太子」ができるまで】 「明太子は食べたいけれど、辛いのは苦手…」 じつは辛いものが苦手な社長が作りたかったのが、"そんなに辛くない辛子明太子"。 こだわりのスパイスのハーモニーが楽しめて、でも辛さが口に残らない、そんなギリギリのバランスをとことん探求しました。和食職人と作り上げた北香道オリジナルの漬けダレで作った辛子明太子は、他と食べ比べて見てほしい逸品。 辛いものが苦手な社長が喜んで食べられる辛子明太子は、お子様やお年寄りでも食べられると大好評！辛い明太子が好きな人も満足いただける味です。 毎日のごはんのお供に沿えることで、「あー日本人で良かった」と日々感じていただくお手伝いをさせていただきます。 【原材料名】スケソウ鱈卵（ロシアまたは米国）、食塩、醸造調味料、果糖ぶどう糖液糖、魚介エキス、唐辛子／調味料（アミノ酸等）、酸化防止剤（V.C）、ナイアシン、pH調整剤、着色料（黄色5号、赤色102号）、酵素、発色剤（亜硝酸ナトリウム）、（一部に大豆・小麦を含む） 賞味期限：商品に記載。解凍後、要冷蔵（10℃以下）保存し、5日以内 【お客様の声】 「辛い明太子が苦手だったので、これなら食べられる」 「唐辛子の独特の香りが苦手だったけれど、他のスパイスの風味が効いていて美味しい」 「子どもにも食べさせられる」 「皮が薄くて、口に残らない」 「粒感はあるけど、変に口に残らない」 「サイズが大きいので、料理にも使い勝手いいです」 「塩分加減がちょうどよくて、他のたらこはしょっぱくてもう食べられません」 「いままでよりたっぷり乗せて食べてもしょっぱくないからうれしい」 「ポテサラや、カナッペに使うと、ちょうどいいアクセントになる」 【「辛子明太子」のこだわり】 ・和食職人と作り上げたこだわりの漬けダレを使用。 ・最高級ランクの大たらこ使用。 ・形、粒感、全体の張り、など「辛子明太子」にふさわしいたらこを選別。 ・お塩は羅臼産「ラウシップ」を使った、まろやかな塩味。 ・大手企業では撹拌機による味をなじませていくが、当社は、こだわりの完全「手がえし」による工法。漬かり具合を職人の手でひとつひとつ確かめ、また季節、温度、湿度に合わせて「てがえし」の時間を毎日調節。 ・「辛子明太子」ならではの味の深さを実現するために、通常は冷蔵庫内（5度前後チルド室）に入れたままで行う熟成を、「辛子明太子」は冷蔵庫内でさらに氷を敷きながらさらにひと手間をかけた「手返し」を行う。 ・二日間じっくりだしに寝かせることでまろやかな仕上がりを実現。

■釧路の工場直売所でしか買えなかった"幻のたらこ" 旨辛子明太子Premiumは、たらこの加工をしている釧路工場で、2週に1度の直売会だけで販売している、一度も冷凍していない特別なたらこです。 通常たらこは加工後に冷凍し、冷凍したままで小売店や販売店に送られています。冷凍配送の技術により、どこでも美味しいたらこを食べられるのですが、そうはいっても一度も冷凍していないたらこの味はケタ違い。ぷちぷちとした食感と、フレッシュな旨味が口に広がる、食べたことのある人にしか分からない、まるで別モノのような美味しさなんです。とくに辛子明太子は、新鮮な辛さがピリッと刺激的で、これを食べたらほかの辛子明太子が食べられなくなりますよ。 しかし未冷凍なので賞味期限は販売から5日間と大変短く、スーパーなどでの販売はむずかしいため、釧路にある工場直売所でしか販売できませんでした。 この「旨辛子明太子Premium」は、北香道販売所で月に2度の直売会でのみ販売しており、舌の肥えた釧路の人たちからも支持を集め、いつも売り切れてしまう人気商品となっています。 ■製造後に個別パックし配送中に味をなじませる製造方法で配送が可能に しかし、なんとか全国の方にお届けできないかと試行錯誤を重ねる中で、製造後に個別にパックし、配送中に味をなじませる製造方法で、直売会で販売するのと同じできたての状態でお届けすることが出来るようになりました。 ■ご注文・配送タイミングについて 配送分については特別に工程を分けて製造するため、完全予約販売となります。 定期便では、毎月第4水曜日に発送いたします。1回の発送は200g分です。 賞味期限は5日以内（水曜製造・発送ですので翌日曜が賞味期限）となります。 ※到着後すぐに冷凍すれば、1ヶ月程度保存可能です。 ぜひ、釧路でしか味わうことのできなかったできたてのぷちぷち食感をお楽しみください！ 【原材料名】スケソウ鱈卵（ロシアまたは米国）、食塩、醸造調味料、果糖ぶどう糖液糖、魚介エキス、唐辛子／調味料（アミノ酸等）、酸化防止剤（V.C）、ナイアシン、pH調整剤、着色料（黄色5号、赤色102号）、酵素、発色剤（亜硝酸ナトリウム）、（一部に大豆・小麦を含む） 賞味期限：商品に記載。製造後5日以内 【お客様の声】 「未冷凍の旨辛子明太子Premiumを食べたら、一粒一粒プチプチ感がすごかった！」 「未冷凍で香辛料もフレッシュ！キムチのようなさわやかな辛さでした」 「塩分が少ないのに、しっかり塩味を感じることができる」 「塩分が少ないから罪悪感がない」 「たらこだけではなく、やっぱりだしがおいしい」 「皮が薄くて、口に残らない」 「粒感はあるけど、変に口に残らない」 「サイズが大きいので、料理にも使い勝手いいです」 「無着色で安心」 「塩分加減がちょうどよくて、他のたらこはしょっぱくてもう食べられません」

通常の甘口たらこを製造する際に出来てしまうバラ子【数量限定】です。 塩分を4%以下に抑えた、子供からお年寄りまで美味しく召し上がっていただける、 「甘口たらこ」。旨味が引き出され、純粋なたらこ本来の味が楽しめます。 北海道釧路市の豊かな自然に囲まれた中で、 ひとつひとつ丁寧に手作業で製造をしています。北海道のおいしさをぜひご家庭で楽しみください。 塩分を4%以下に抑えた減塩たらこなので、塩分が気になる方や、お子様、お年寄りにもおすすめ。たらこ本来の風味を堪能できるので、炊きたてご飯にたっぷり載せたたらこご飯や、たらこスパゲッティなど、料理にもピッタリです。北海道釧路市の豊かな自然に囲まれた中で、ひとつひとつ手作業で製造をしています。 【「甘口たらこ」ができるまで】 「たらこって、たくさん食べたいけど、しょっぱいよね」 たらこ好きなお客様からのひとことで開発がはじまった減塩たらこ。 通常は7〜9%の塩分で作るところを、ぎりぎりの4%以下で漬け込んでいます。 だから、たっぷり食べても塩分はひかえめ。 ただ塩分を抑えただけだと、味が薄いだけなんじゃないの？ いえいえそんなことはありません。 たらこの味を引き立てるために、塩にもこだわりました。 使っている塩は、羅臼産「ラウシップ」。 ぴりぴりしない、まろやかな塩味で、たらこ本来の味わいを存分に楽しめます。 減塩だから、これまでちょっとしかご飯に載せられなかったたらこを、炊きたてホカホカのごはんにたっぷりのせて、贅沢たらこご飯を楽しんでほしい。 そのほか、たらこをつかったお料理、たとえばたらこスパゲッティや、さまざまに使える万能たらこです。 毎日のごはんのお供に沿えることで、「あー日本人で良かった」と日々感じていただくお手伝いをさせていただきます。 【原材料名】スケソウ鱈卵（ロシアまたは米国）、食塩／調味料（アミノ酸等）、酸化防止剤（V.C）、ナイアシン、pH調整剤、酵素、着色料（黄色5号、赤色102号）、酵素、発色剤（亜硝酸ナトリウム）、（一部に大豆・小麦を含む） 賞味期限：製造日より180日。商品に記載。解凍後、要冷蔵（10℃以下）保存し、5日以内

贈答用にぴったりな化粧箱入り350g 塩分を4%以下に抑えた、子供からお年寄りまで美味しく召し上がっていただける、 「甘口たらこ」。旨味が引き出され、純粋なたらこ本来の味が楽しめます。 北海道釧路市の豊かな自然に囲まれた中で、 ひとつひとつ丁寧に手作業で製造をしています。北海道のおいしさをぜひご家庭で楽しみください。 塩分を4%以下に抑えた減塩たらこなので、塩分が気になる方や、お子様、お年寄りにもおすすめ。たらこ本来の風味を堪能できるので、炊きたてご飯にたっぷり載せたたらこご飯や、たらこスパゲッティなど、料理にもピッタリです。北海道釧路市の豊かな自然に囲まれた中で、ひとつひとつ手作業で製造をしています。 【「甘口たらこ」ができるまで】 「たらこって、たくさん食べたいけど、しょっぱいよね」 たらこ好きなお客様からのひとことで開発がはじまった減塩たらこ。 通常は7〜9%の塩分で作るところを、ぎりぎりの4%以下で漬け込んでいます。 だから、たっぷり食べても塩分はひかえめ。 ただ塩分を抑えただけだと、味が薄いだけなんじゃないの？ いえいえそんなことはありません。 たらこの味を引き立てるために、塩にもこだわりました。 使っている塩は、羅臼産「ラウシップ」。 ぴりぴりしない、まろやかな塩味で、たらこ本来の味わいを存分に楽しめます。 減塩だから、これまでちょっとしかご飯に載せられなかったたらこを、炊きたてホカホカのごはんにたっぷりのせて、贅沢たらこご飯を楽しんでほしい。 そのほか、たらこをつかったお料理、たとえばたらこスパゲッティや、バナーでかるく表面をあぶった炙りたらこなど、さまざまに使える万能たらこです。 毎日のごはんのお供に沿えることで、「あー日本人で良かった」と日々感じていただくお手伝いをさせていただきます。 【原材料名】スケソウ鱈卵（ロシアまたは米国）、食塩／調味料（アミノ酸等）、酸化防止剤（V.C）、ナイアシン、pH調整剤、酵素、着色料（黄色5号、赤色102号）、酵素、発色剤（亜硝酸ナトリウム）、（一部に大豆・小麦を含む） 賞味期限：商品に記載。解凍後、要冷蔵（10℃以下）保存し、5日以内 【お客様の声】 「塩分が少ないのに、しっかり塩味を感じることができる」 「塩分が少ないから罪悪感がない」 「皮が薄くて、口に残らない」 「粒感はあるけど、変に口に残らない」 「たらこやすじこにありがちなえぐみがなくて、おいしい」 「サイズが大きいので、料理にも使い勝手いいです」 「塩分加減がちょうどよくて、他のたらこはしょっぱくてもう食べられません」 「いままでよりたっぷり乗せて食べてもしょっぱくないからうれしい」 【「甘口たらこ」のこだわり】 ・最高級ランクの大たらこ使用。 ・形、粒感、全体の張り、など「甘口たらこ」にふさわしいたらこを選別。 ・お塩は羅臼産「ラウシップ」を使った、まろやかな塩味。 ・大手企業では撹拌機による味をなじませていくが、当社は、こだわりの完全「手がえし」による工法。漬かり具合を職人の手でひとつひとつ確かめ、また季節、温度、湿度に合わせて「てがえし」の時間を毎日調節。 ・「甘口たらこ」ならではの味の深さを実現するために、通常は冷蔵庫内（5度前後チルド室）に入れたままで行う熟成を、「甘口たらこ」は冷蔵庫内でさらに氷を敷きながらさらにひと手間をかけた「手返し」を行う。 ・二日間じっくりだしに寝かせることでまろやかな仕上がりを実現。

原料となるスケトウダラが獲れる北海道釧路だからこその品質。 長年の経験で培った確かな眼で確かめ、おいしい原卵を選定しています。 和食職人が原料にもこだわり試行錯誤して作り上げた自慢のたれで漬け込んだ「辛子めんたいこ」。 北海道釧路市の豊かな自然に囲まれた中で、ひとつひとつ丁寧に手作業で製造をしています。 北海道のおいしさをぜひご家庭で楽しみください。 【「辛子明太子」ができるまで】 「明太子は食べたいけれど、辛いのは苦手…」 じつは辛いものが苦手な社長が作りたかったのが、"そんなに辛くない辛子明太子"。 こだわりのスパイスのハーモニーが楽しめて、でも辛さが口に残らない、そんなギリギリのバランスをとことん探求しました。和食職人と作り上げた北香道オリジナルの漬けダレで作った辛子明太子は、他と食べ比べて見てほしい逸品。 辛いものが苦手な社長が喜んで食べられる辛子明太子は、お子様やお年寄りでも食べられると大好評！辛い明太子が好きな人も満足いただける味です。 毎日のごはんのお供に沿えることで、「あー日本人で良かった」と日々感じていただくお手伝いをさせていただきます。 【原材料名】スケソウ鱈卵（ロシアまたは米国）、食塩、醸造調味料、果糖ぶどう糖液糖、魚介エキス、唐辛子／調味料（アミノ酸等）、酸化防止剤（V.C）、ナイアシン、pH調整剤、着色料（黄色5号、赤色102号）、酵素、発色剤（亜硝酸ナトリウム）、（一部に大豆・小麦を含む） 賞味期限：製造日より180日。商品に記載。解凍後、要冷蔵（10℃以下）保存し、5日以内 【お客様の声】 「辛い明太子が苦手だったので、これなら食べられる」 「唐辛子の独特の香りが苦手だったけれど、他のスパイスの風味が効いていて美味しい」 「子どもにも食べさせられる」 「皮が薄くて、口に残らない」 「粒感はあるけど、変に口に残らない」 「サイズが大きいので、料理にも使い勝手いいです」 「塩分加減がちょうどよくて、他のたらこはしょっぱくてもう食べられません」 「いままでよりたっぷり乗せて食べてもしょっぱくないからうれしい」 「ポテサラや、カナッペに使うと、ちょうどいいアクセントになる」 【「辛子明太子」のこだわり】 ・和食職人と作り上げたこだわりの漬けダレを使用。 ・最高級ランクの大たらこ使用。 ・形、粒感、全体の張り、など「辛子明太子」にふさわしいたらこを選別。 ・お塩は羅臼産「ラウシップ」を使った、まろやかな塩味。 ・大手企業では撹拌機による味をなじませていくが、当社は、こだわりの完全「手がえし」による工法。漬かり具合を職人の手でひとつひとつ確かめ、また季節、温度、湿度に合わせて「てがえし」の時間を毎日調節。 ・「辛子明太子」ならではの味の深さを実現するために、通常は冷蔵庫内（5度前後チルド室）に入れたままで行う熟成を、「辛子明太子」は冷蔵庫内でさらに氷を敷きながらさらにひと手間をかけた「手返し」を行う。 ・二日間じっくりだしに寝かせることでまろやかな仕上がりを実現。

■釧路の工場直売所でしか買えなかった"幻のたらこ" 旨辛子明太子Premiumは、たらこの加工をしている釧路工場で、2週に1度の直売会だけで販売している、一度も冷凍していない特別なたらこです。 通常たらこは加工後に冷凍し、冷凍したままで小売店や販売店に送られています。冷凍配送のい技術により、どこでも美味しいたらこを食べられるのですが、そうはいっても一度も冷凍していないたらこの味はケタ違い。ぷちぷちとした食感と、フレッシュな旨味が口に広がる、食べたことのある人にしか分からない、まるで別モノのような美味しさなんです。とくに辛子明太子は、新鮮な辛さがピリッと刺激的で、これを食べたらほかの辛子明太子が食べられなくなりますよ。 しかし未冷凍なので賞味期限は販売から5日間と大変短く、スーパーなどでの販売はむずかしいため、釧路にある工場直売所でしか販売できませんでした。 この「旨辛子明太子Premium」は、北香道販売所で月に2度の直売会でのみ販売しており、舌の肥えた釧路の人たちからも支持を集め、いつも売り切れてしまう人気商品となっています。 ■製造後に個別パックし配送中に味をなじませる製造方法で配送が可能に しかし、なんとか全国の方にお届けできないかと試行錯誤を重ねる中で、製造後に個別にパックし、配送中に味をなじませる製造方法で、直売会で販売するのと同じできたての状態でお届けすることが出来るようになりました。 ■ご注文・配送タイミングについて 配送分については特別に工程を分けて製造するため、完全予約販売となります。 定期便では、毎月第4水曜日に発送いたします。1回の発送は200g分です。 賞味期限は5日以内（水曜製造・発送ですので翌日曜が賞味期限）となります。 ※到着後すぐに冷凍すれば、1ヶ月程度保存可能です。 ぜひ、釧路でしか味わうことのできなかったできたてのぷちぷち食感をお楽しみください！ 【原材料名】スケソウ鱈卵（ロシアまたは米国）、食塩、醸造調味料、果糖ぶどう糖液糖、魚介エキス、唐辛子／調味料（アミノ酸等）、酸化防止剤（V.C）、ナイアシン、pH調整剤、着色料（黄色5号、赤色102号）、酵素、発色剤（亜硝酸ナトリウム）、（一部に大豆・小麦を含む） 賞味期限：商品に記載。製造後5日以内

当社の人気商品「だしたらこ」の昆布入り味です。だしの味わい豊かな減塩（塩分4％以下）のたらこに、さらに北海道産のきざみ昆布が加わった風味と食感がお楽しみいただけます。そのままでも、ごはんやパスタにもピッタリです。 【原材料名】スケソウ鱈卵（ロシア又は米国）、食塩、昆布、鰹節／調味料（アミノ酸等）、酸化防止剤（V.C）、ナイアシン、ｐH調整剤、酵素、発色剤（亜硝酸ナトリウム）、（一部に大豆・小麦を含む） 賞味期限：商品に記載。解凍後、要冷蔵（10℃以下）保存し、5日以内

塩分を4%以下に抑えた、子供からお年寄りまで美味しく召し上がっていただける、 「甘口たらこ」。旨味が引き出され、純粋なたらこ本来の味が楽しめます。 北海道釧路市の豊かな自然に囲まれた中で、 ひとつひとつ丁寧に手作業で製造をしています。北海道のおいしさをぜひご家庭で楽しみください。 塩分を4%以下に抑えた減塩たらこなので、塩分が気になる方や、お子様、お年寄りにもおすすめ。たらこ本来の風味を堪能できるので、炊きたてご飯にたっぷり載せたたらこご飯や、たらこスパゲッティなど、料理にもピッタリです。北海道釧路市の豊かな自然に囲まれた中で、ひとつひとつ手作業で製造をしています。 【「甘口たらこ」ができるまで】 「たらこって、たくさん食べたいけど、しょっぱいよね」 たらこ好きなお客様からのひとことで開発がはじまった減塩たらこ。 通常は7〜9%の塩分で作るところを、ぎりぎりの4%以下で漬け込んでいます。 だから、たっぷり食べても塩分はひかえめ。 ただ塩分を抑えただけだと、味が薄いだけなんじゃないの？ いえいえそんなことはありません。 たらこの味を引き立てるために、塩にもこだわりました。 使っている塩は、羅臼産「ラウシップ」。 ぴりぴりしない、まろやかな塩味で、たらこ本来の味わいを存分に楽しめます。 減塩だから、これまでちょっとしかご飯に載せられなかったたらこを、炊きたてホカホカのごはんにたっぷりのせて、贅沢たらこご飯を楽しんでほしい。 そのほか、たらこをつかったお料理、たとえばたらこスパゲッティや、バナーでかるく表面をあぶった炙りたらこなど、さまざまに使える万能たらこです。 毎日のごはんのお供に沿えることで、「あー日本人で良かった」と日々感じていただくお手伝いをさせていただきます。 【原材料名】スケソウ鱈卵（ロシアまたは米国）、食塩／調味料（アミノ酸等）、酸化防止剤（V.C）、ナイアシン、pH調整剤、酵素、着色料（黄色5号、赤色102号）、酵素、発色剤（亜硝酸ナトリウム）、（一部に大豆・小麦を含む） 賞味期限：商品に記載。解凍後、要冷蔵（10℃以下）保存し、5日以内 【お客様の声】 「塩分が少ないのに、しっかり塩味を感じることができる」 「塩分が少ないから罪悪感がない」 「皮が薄くて、口に残らない」 「粒感はあるけど、変に口に残らない」 「たらこやすじこにありがちなえぐみがなくて、おいしい」 「サイズが大きいので、料理にも使い勝手いいです」 「塩分加減がちょうどよくて、他のたらこはしょっぱくてもう食べられません」 「いままでよりたっぷり乗せて食べてもしょっぱくないからうれしい」 【「甘口たらこ」のこだわり】 ・最高級ランクの大たらこ使用。 ・形、粒感、全体の張り、など「甘口たらこ」にふさわしいたらこを選別。 ・お塩は羅臼産「ラウシップ」を使った、まろやかな塩味。 ・大手企業では撹拌機による味をなじませていくが、当社は、こだわりの完全「手がえし」による工法。漬かり具合を職人の手でひとつひとつ確かめ、また季節、温度、湿度に合わせて「てがえし」の時間を毎日調節。 ・「甘口たらこ」ならではの味の深さを実現するために、通常は冷蔵庫内（5度前後チルド室）に入れたままで行う熟成を、「甘口たらこ」は冷蔵庫内でさらに氷を敷きながらさらにひと手間をかけた「手返し」を行う。 ・二日間じっくりだしに寝かせることでまろやかな仕上がりを実現。